Buğday öğütmede uygulama

Buğdayın öğütülmesi, un işlemenin ilk adımıdır ve kalitesi, nihai unun kalitesini doğrudan etkiler. Buğdayın öğütülmesi işlemi sırasında, buğday kırılıp öğütüldükten sonra genellikle kepek ve kepek gibi yabancı maddeler karışır. Bu yabancı maddeler yalnızca unun saflığını ve kalitesini azaltmakla kalmaz, aynı zamanda unun işleme verimliliğini ve pazardaki rekabet gücünü de etkiler.

Buğday unu öğütmede saflaştırıcıların uygulanması esas olarak erken saflaştırma aşamasına yansır. Sasör, eleme, titreşim ve hava akışı yoluyla öğütmeden önce buğday unundaki yabancı maddeleri giderir, buğday ununun işleme doğruluğunu ve saflığını artırır, ürün kaybını azaltır ve üretim hattının istikrarlı çalışmasını sağlar.

 Un üretiminde son arıtma

Buğdayın öğütülmesi sırasında, öğütülmüş unun içinde kepek, kepek kırıntısı vb. gibi bazı yabancı maddeler hala kalabilir. Bu yabancı maddeler, unun tadını ve kalitesini etkileyecek ve ürünün pazardaki rekabet gücünü azaltacaktır. Bu nedenle, un üretim sürecinde sonradan saflaştırma özellikle önemlidir.

Un imalatında sasörlerin uygulanması esas olarak daha sonraki saflaştırma aşamasına yansır. Arıtıcı, öğütülmüş unu daha da saflaştırarak unda kalan yabancı maddeleri giderebilir, unun saflığını ve kalitesini iyileştirebilir ve bitmiş unu daha temiz ve daha saf, daha lezzetli bir hale getirebilir.